Specialità altoatesina: lo strudel di mele
L'avvento di Merano da mordere
La cannella, le mele, il rum – lo strudel profuma di inverno in Alto Adige. Ed è uno dei nostri dolci preferiti. Ecco la ricetta per prepararlo a casa e ricreare la stessa magica atmosfera di un Avvento a Merano.
Ingriedenti:
500 g di mele, 100 g di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaino di cannella, 100 g di uva sultanina,
100g di pangrattato,
1 cucchiaio di rum/succo di mela, 8 fogli di pasta per strudel.
Preparazione:
Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a fette.
Mescolare con zucchero, zucchero vanigliato, cannella, uva sultanina e rum.Lasciare in infusione.
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia con carta da forno. Spennellare la pasta strudel con burro fuso. Spargere il pangrattato. Disporre il composto di mele e sollevare i bordi. Arrotolare delicatamente lo strudel e disporlo sulla teglia.
Spennellare con il burro. Cuocereper circa 30- 35 minuti. Lasciare raffreddare e tagliare a fette.
Cospargere di zucchero a velo.
Buon appetito!
