Speisekarte - Menu

Lunch 12,00 - 14,30
Dinner 19,00 - 21,00


Kalte Vorspeisen - Antipasti

Tartar vom Piemontrind mit Burrata, Euro 22,50
Tomatenpesto und Brot aus Apulien
Battuta di fassona piemontese, burrata,
pesto di pomodori e pane di Altamura

Büffelmozzarella mit verschieden Tomaten Euro 13,20
und Balsilikumdressing
Caprese con diverse varieta di pomodori,
condimento al basilico e bufala campana

Lachs mi-cuit Euro 17,80
mit Spargeln und Bozner Sauce
Salmone mi-cuit con asparagi e salsa bolzanina

Gemischter Salatteller mit Löwenzahn, Kartoffeln,  Euro 13,50
pochiertem Ei, knusprigem Speck und Croûtons
Insalata con dente di leone, uovo 73°, speck croccante,
patate e crostini di pane


Warme Vorspeisen - Primi

Tortiglioni „Benedetto Cavalieri“ Euro 13,80
mit traditionellem weißen Kalbsragout
Tortiglioni „Benedetto Cavalieri“
con ragù bianco di vitello alla vecchia maniera

Schüttelbrottagliolini Euro 17,80
mit Sommertrüffel und Hopfensprossen
Tagliolini allo „Schüttelbrot“
mantecati al tartufo estivo e bruscandoli

Risotto Vialone Nano mit Garnelen, Euro 15,80
Spargel und Bärlauch
Risotto Vialone Nano con gamberi, asparagi ed aglio d‘orsino

Tagliolino Euro 11,50
mit cremiger Knoblauch, Olivenöl und Chilisauce
Tagliolino cremoso all‘aglio, olio e peperoncino

Spaghetti oder Penne Euro 9,80
mit Tomatensauce oder Fleischragout
Spaghetti oppure penne
con salsa di pomodoro o ragù di carne

Hauptspeisen - Secondi

Entrecôte vom Rind Dry Aged, Euro 28,50
in Butter gebratene Kartoffeln
und glassierte Kräuterseitlinge
Entrecôte di scottona alla griglia,
patate novelle saltate al burro
e cardoncelli glassati

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites Euro 21,50
Scaloppina di vitello alla Milanese con patate fritte

Fritto misto (Gemischter, gebackener Fisch) Euro 19,50
mit Remouladensauce und sommerlichem Tomatensalat
Fritto misto del golfo con salsa remoulade,
accompagnamento di insalatina estiva
di pomodori conditi a modo nostro

Spargeln mit Rohschinken, Euro 20,50
Salzkartoffeln und Bozner Sauce
Asparagi con prosciutto crudo
patate lesse e salsa Bolzanina

Dessert

Tagesdessert fein garniert Euro 4,50                                             
Dessert del giorno e le sue guarnizioni     

Tiramisù im Glas mit Haselnussbrownie Euro 4,50      
Tiramisù in bicchiere con brownie alle nocciole