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Törggelen in Alto Adige

La castagnata in Alto Adige è un'antica tradizione, passata di generazione in generazione.
Tutti quelli che hanno aiutato alla vendemmia, vennero invitati ad una grande abbuffata, per provare e degustare il vino nuovo e il “Suser”, il vino nuovo non fermentato.

I piatti erano molto saziosi e lo sono ancora oggi: canederli e crauti, carne affumicata, würstel fatti in casa, speck e affettati di tutti i tipi. Dopodichè si passa al dolce: krapfen e fritelle dolci e cosa non poteva e non può mancare assolutamente, le castagne. Tutto questo oggi ha luogo nei masi e in locali tipici da ottobre a fine novembre.

A proposito: la parola “Törggelen” deriva dal latino “torquere”, che significa torchiare il vino.

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