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Törggelen – Genussvolle Tradition

Gemütlichkeit, Tradition und Gaumenfreuden
Genussvoll Wandern und Einkehren: So lässt sich das Törggelen am besten umschreiben. Seit Jahrhunderten pflegt man diese herbstliche Tradition in Südtirol.

Wenn die Weinberge sich gelb färben und sonnige Herbsttage zum Wandern einladen, ist die Zeit gekommen beim Törggelen den noch jungen Wein zu verkosten. Dazu serviert man in den Bauernstuben und Kellern der Südtiroler Weinbaugebiete herzhafte Traditionskost wie Schlutzkrapfen, Geselchtes, Gerstesuppe und natürlich als süßer Abschluss Krapfen und gebratene Kastanien.

Traditionell wird in den Buschenschankbetrieben Südtirols zwischen Anfang Oktober und Ende November „getörggelt“. Törggelen ist die perfekte Mischung aus Gaumen- und Landschaftsgenuss. Und um sich so richtig Appetit zu verschaffen, bietet sich eine Törggelewanderung an, durch Kastanienhaine und Weinberge bis zum Buschenschank. In der Nähe von Meran bietet sich zum Törggelen das „Kastaniengebiet“ rund um Tisens, Prissian und Völlan an.
Speck, Suser und Wein
 
 
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