Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 

Rezepttipp

Rezepttipp: Nudelteigtaschen mit Pilzfüllung

Wir vom Hotel Europa Splendid empfehlen Ihnen eines unserer Lieblingsgerichte.

In Meran in unserem Hotel genießen Sie köstliche Speisen aus Südtirol und den restlichen Regionen Italiens. Der Küchenchef unseres Meraner Hotels verrät Ihnen das Rezept von einem seiner Lieblingsgerichte: Nudelteigtaschen mit Pilzfüllung. Nehmen Sie ca. 300 g Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge oder Champignons) und putzen Sie diese. Nach kurzem Waschen schneiden Sie die Pilze blättrig. Nehmen Sie 30 g Lauch, putzen und waschen Sie ihn und dünsten Sie ihn anschließend mit Knoblauch in etwas Butter. Geben Sie auch die Pilze kurz zum Dünsten dazu. Füllen Sie mit 50 ml Sahne auf und lassen Sie alles einkochen. Damit die Teigtaschen genauso gut wie in unserem Meraner Hotel schmecken, würzen Sie die Füllung mit Parmesan, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer und stellen Sie anschließend kalt. Rollen Sie den Buchweizen-Nudelteig dünn aus, stechen Sie runde Blätter aus und füllen Sie ihn mit der erkalteten Pilzfüllung. Den Rand bestreichen Sie mit Ei oder Wasser. Anschließend legen Sie ein zweites Teigblatt darauf und verschließen die Taschen gut. Nun kochen Sie sie ca. 4-5 Minuten in Salzwasser. Ein Tipp des Küchenchefs unseres Meraner Hotels: Für die besondere Note, servieren Sie die Teigtaschen mit Preiselbeerbutter!
Nudelteigtaschen mit Pilzfüllung
 
 
Zurück zur Liste


 
 
 

+39 0473 232376

 
 
Kontakt
Freiheitsstraße 178
I-39012 Meran - Südtirol
Tel. +39 0473 232376
Fax +39 0473 230221

MwSt-Nr. IT00100340215
LogoFooterTherme produced by Zeppelin Group - Internet Marketing
Sichern Sie sich Ihr Wunschzimmer  Schnellanfrage  Online Booking  Buchen